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好酒也怕巷子深,开设一家茶馆,首先在选址上必须做足功课。有关专家曾经指出:找到一个理想的店面,你的开店事业也就等于成功了一半。把握“客流”就是把握“钱流”,信阳毛尖雨前茶如何分辨在人流熙攘的地段开店成功的几率往往比普通地段高出许多。而且茶馆有着中国古老文化背景,和自然的亲切感。选址一定要考虑文化气息浓郁的地方,这里的人受教育程度高,稳定的经济收入也使他们有一定的消费能力,因此可以吸引一批固定的消费群。房价或租金往往和人气旺的地方成正比,商业中心、交通大道附近竞争尤为激烈,要分析自己的人力、财力、物力是否具备才能确定地点。交通的便利程度、附近的消费群体、包括店外的停车位都是必须考虑进去的。

如何开茶馆

其次就是茶馆的定位,这个因素非常关键。茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。

第三就是装修。一般来说,茶馆的设计可以自己进行,也可以请专业的设计公司来进行。但每个茶艺馆要根据自身特点和不同的风格去进行装修。要充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的具体化,要紧紧围绕定位来进行;要体现茶文化的精神和茶艺的要求,注意强调清新、自然的风格;要符合目标顾客的心理预期;要从整体上去考虑,使形式与功能以及各功能区域之间能相协调、相呼应;要考虑消费者的主观感受及适宜性,考虑消防安全、方便服务及管理等要求。

“硬件”设施完成之后,下面就得看看它的“软件”设施—服务了。茶艺馆都应该有着自己的服装,中式茶艺馆以传统的旗袍为主,有代表着喜庆祥和的红色,代表着纯朴整洁的白色,代表着亲切活泼的碎花等,日式茶馆当然是和服,部长一般都是黑色的西装。着装是给人的第一视觉冲击力,所以很重要,当然再配上自然的微笑,就更能给客人留下好印象。另外在馆内可以根据具体情况给客人提供一些必要的小食品,如果有条件的话在用餐点儿可以给客人提供一些自制的快餐。但要注意,餐可以简单但要精致。

最后还有一个重要的问题,茶馆是否具有特色。信阳毛尖眼下大部分茶楼茶馆,纵然环境布置得很艺术、氛围营造得很浪漫,但是除了喝喝茶聊聊天打打牌外、最多只是作些茶道表演而已,再没有其他任何内涵,充其量只不过是一处环境幽雅的娱乐场所。这种地方去一趟还可以,多了就会失去吸引力。因此,要使自己的茶馆富有特色,就必须在充实茶馆内涵上下功夫,针对光顾茶馆的顾客层次素养较高的特点,可以引进一些比较高雅的活动,例如花艺、陶艺等活动,让客人在这里一边品茗、一边自己动手插花或者制作自己喜爱的陶器。让顾客对茶馆形成一个概念,这里不仅是茶馆,还是花艺或者陶艺培训中心。多来这里几趟,不仅会成为品茶高手,更会成为插花行家、制陶高手。这样目的就达到了。

茶馆既可以给爱喝茶的人提供品茗的好去处,又能给紧张的都市人提供一个舒缓心情的好场所。我们简单地做了以上的分析,希望对想要开设茶馆和准备开设茶馆的您,有所帮助。